Boios

Bereiding

1. In een kom, meng het zout en de bloem. Voeg geleidelijk water toe totdat een zachte en elastische deeg ontstaat. ≈ 4 min
2. Maak een bal van het deeg, en laat het vervolgens 3 uur rusten. ⏱ 3 u
3. Verdeel het deeg in twee delen en rol elk deel uit tot een gemiddelde dikte. Laat het nog 30 minuten rusten. ⏱ 30 min
4. Voeg oliefarbe toe aan het midden van het deeg, en verdeel dit vervolgens tot een gladde, papierenachtige textuur. ≈ 4 min
5. Bestrooi met bloem en smeer met olieverf. Snijd de bloemkool in plakjes, bestrooi met bloem en voeg vervolgens 3 eetlepels provolone toe. ≈ 8 min
6. Breng de champignons op smaak. Bestrijk het deeg met olie en meng er kaas en bloem door. Snijd de champignons in plakjes, vul ze en rol ze op. ≈ 10 min
7. Leg de boos in een ovenschaal en besprenkel ze met kaas en olie. ≈ 3 min
8. Gegrild in de oven op 200 °C gedurende ongeveer 25 minuten. ⏱ 25 min