Boios

Zubereitung

1. In einer Schüssel Salz und Mehl vermischen. Das Wasser langsam hinzufügen, bis eine weiche und elastische Teig entsteht. ≈ 4 Min.
2. Formen Sie einen Teigball, lassen Sie ihn dann 3 Stunden ruhen. ⏱ 3 Std.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und verteilen Sie jede Hälfte, um eine durchschnittliche Dicke zu erhalten. Lassen Sie den Teig weitere 30 Minuten ruhen. ⏱ 30 Min.
4. Fügen Sie Ölfarbe in die Mitte des Teigs hinzu und verteilen Sie sie, bis eine feine, papiermähnliche Textur entsteht. ≈ 4 Min.
5. Bestreuen Sie die Blumenkohl mit Mehl und bestreichen Sie sie mit Ölfarbe. Schneiden Sie den Blumenkohl in Scheiben, bestreuen Sie ihn mit Mehl und geben Sie dann 3 Esslöffel Provolone-Käse hinzu. ≈ 8 Min.
6. Würzen Sie die Pilze. Bestreichen Sie den Teig mit Ölfarbe und fügen Sie Käse und Mehl hinzu. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben, füllen Sie sie und wickeln Sie sie ein. ≈ 10 Min.
7. Legen Sie die Boîtes in eine ofenfeste Form und beträufeln Sie sie mit Käse und Ölfarbe. ≈ 3 Min.
8. Im Ofen bei 200 °C für etwa 25 Minuten backen. ⏱ 25 Min.