Boios

Preparación

1. En un bol, mezcle la sal y la harina. Añada el agua gradualmente hasta obtener una masa suave y elástica. ≈ 4 min
2. Forme una bola con la masa, y luego déjala reposar durante 3 horas. ⏱ 3 h
3. Divida la masa en dos partes y extienda cada porción para obtener un grosor medio. Deje reposar durante otros 30 minutos. ⏱ 30 min
4. Añade aceite en el centro de la masa, y luego extiéndela hasta obtener una textura fina, como papel. ≈ 4 min
5. Espolvoree con harina y pincel con aceite. Corte las coliflor en rodajas, espolvoree con harina y luego añada 3 cucharadas de queso provolone. ≈ 8 min
6. Sazone los champiñones. Unten la masa con aceite y añadan queso y harina. Corte los champiñones en rodajas, rellénelos y envuélvelos. ≈ 10 min
7. Coloque los boíos en una fuente para horno y rocíelos con queso y aceite. ≈ 3 min
8. Hornear en el horno a 200 °C durante aproximadamente 25 minutos. ⏱ 25 min