Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Boerenrisotto met borlottibonen en aardappelen

Boerenrisotto met borlottibonen en aardappelen

Hoofdgerechten

Een traditioneel Italiaans landrisotto: Pancetta, ui en selderij, gestoofd in olie, gevolgd door een bouillon van aardewerk met salie en knoflook, en verv…

Foto vergroten

Recept van K.Weise, Hippias, Ramac en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit risotto is een eenvoudig en heerlijk recept dat de rijst Arborio en de borlotti-bonen in de schijnwerpers zet. Het wordt geserveerd warm en is een perfecte begeleiding bij een vlees- of visgerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 11,18 € 2,80 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,21
  • € 4,88
  • € 0,07
  • € 0,19
  • € 0,61
  • € 1,03
  • € 0,30
  • € 2,25
  • € 0,45
  • € 0,18
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de fijngehakte ui en de selderij samen met de in blokjes gesneden pancetta en een eetlepel olie in een pan.
  2. Voeg de aardappels in stukjes, de groenten, de gehakte knoflook en drie eetlepels bouillon toe, breng op smaak met zout en laat nog twintig minuten sudderen.
  3. Voeg de bonen en rijst toe, meng alles, voeg een schep bouillon toe en blijf bouillon toevoegen naarmate het wordt opgenomen, terwijl je met een houten lepel roert.
  4. Bij het serveren, besprenkel met een klein beetje verse olijfolie, voeg peper toe en bestrooi met Pecorino. ≈ 2 min

De rekening

Boerenrisotto met borlottibonen en aardappelen

  • 300 g rijst, geschikt voor risotto€ 1,21
  • 1,5 liter bouillon€ 4,88
  • 1 stengel prei€ 0,07
  • 1 ui€ 0,19
  • 2 aardappel€ 0,61
  • 50 g pancetta€ 1,03
  • olijfolie€ 0,30
  • Geraspte Pecorino€ 2,25
  • zout€ 0,45
  • Knoflook€ 0,18
  • zout en peper€ 0,01

Totaal€ 11,18

of € 2,80 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 g rijst, geschikt voor risotto
  • 1 blik gekookte borlotti bonen
  • 1,5 liter bouillon
  • 1 stengel prei
  • 1 ui
  • 2 aardappel
  • 50 g pancetta
  • olijfolie
  • Geraspte Pecorino
  • zout
  • Knoflook
  • zout en peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗