IJs met blauwe bosbessen en verse room

Bereiding

1. Meng de blauwe bosbessen met suiker en verwarm ze tot het suiker in het vocht van de bessen is opgelost, waardoor een soort siroop ontstaat. ≈ 3 min
2. Meng de suiker en de room tot een gladde massa. ≈ 3 min
3. Daarna voegen we de yoghurt toe en mengen alles goed door met een lepel. ≈ 3 min
4. Roer de crème met een handmixer tot hij dikker wordt, maar hij mag niet te dik worden. ⏱ ≈ 10 min
5. Daarna mengen we het met de andere ingrediënten. ≈ 3 min
6. Voeg ook de schil en het sap van een citroen toe. ≈ 3 min
7. Neem een derde van het deeg en meng dit met gekookte blauwe bessen. ≈ 2 min
8. In een kom mengen we een deel van het blauwe bosbes-mengsel met een deel van ijs, en zetten het daarna in de vriezer om het te bevriezen. ⏱ ≈ 2 u