Kip biryani
Een traditioneel gerecht uit Bangladesh, de kip-biryani, is een heerlijke mix van basmatirijst, rundvlees en specifieke kruiden.
Het kip-biryani is een populair gerecht in Bangladesh, afkomstig uit de regio Dhaka. Het wordt bereid met geurige rijst, ghee (gezuurde boter) en specerijen, en is een heerlijk en kleurrijk gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd1 u 30
- Rusttijd30 min
- Totaal3 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekoken op een vuur
- Geschatte kostprijs€ 8,64 € 2,16 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,08
- € 0,57
- € 0,08
- € 0,13
- € 0,30
- € 1,98
- € 0,77
- € 0,82
- € 2,54
- € 0,40
- € 0,40
Prijzen in België.
Bereiding
- Na de kip goed gewassen te hebben, meng dan 1/2 kopje zout en 1 kopje water, en laat de kip vervolgens 30 minuten weken.
- Verwarm de olie en voeg de fijngehakte ui toe. Bak de ui tot hij goudbruin is.
- In een grote kom, meng de ui, yoghurt, sojasaus, amandelpasta, pindapasta, 3 eetlepels ghee, gedroogde druiven en de specerijen uit de verpakking van het Biryani-rijst. ≈ 4 min
- Voeg daarna het vlees en de zout toe, en meng goed. ≈ 4 min
- Laat 30 minuten marineren.
- Snijd de aardappels in stukken en bak ze lichtjes.
- Vervolgens, breng een dunne laag groene voedingskleurstof aan. ≈ 4 min
- Spoel de rijst af en laat deze 30 minuten weken in water, vervolgens door een zeef.
- Doe in een kom 2 liter water, voeg 2 eetlepels zout en de kruiden toe die in de verpakking van het rijstgerecht Biryani zitten. ≈ 3 min
- Breng het mengsel aan de kook, voeg dan de rijst toe en laat het ongeveer de helft van de tijd koken.
- Vervolgens, zeef de rijst door een zeef om overtollig water te verwijderen. ≈ 3 min
- Doe in een kom 1/2 kopje water, 5 eetlepels meldpasta en 3 eetlepels ghee. ≈ 4 min
- In een kom, meng 1/4 van een kopje water met 2 eetlepels meldpasta en een voedingskleurstof (oranje). ≈ 4 min
- Na de vlees te hebben laten marineren, breng dan eerst een laagje erwtenpuree en friet aan op het vlees.
- Vervolgens, voeg de afgegoten rijst toe en giet er melk met boter overheen. ≈ 3 min
- Voeg kurkuma toe aan de melk en bedek het. ≈ 3 min
- Voor een betere smaak, plaats 3 tot 4 stukjes houtskool en 2 eetlepels boter in een roestvrijstalen of koperen kom, en plaats de kom bovenop de rijst. ≈ 3 min
- Sluit het container af met een deksel en verzegel de randen met bloem. ≈ 3 min
- Vervolgens zet u de pan op het fornuis en laat u deze 5 tot 6 minuten op hoog vuur verwarmen.
- Vervolgens, zet het vuur lager en laat het 1 uur en 20 minuten tot 1 uur en 30 minuten sudderen.
- Daarna, haal het van het vuur. ≈ 3 min
De rekening
Kip biryani
- Basmati/sugarrise: 500 grammen€ 1,08
- 5 eetlepels boter€ 0,57
- Eetbare olieverf: 1 eetlepel€ 0,08
- Gehakte ui: 1/2 kop€ 0,13
- Natuurlijke yoghurt: 1/2 kop€ 0,30
- 7-8 aubergines€ 1,98
- Twee grote aardbeien€ 0,77
- 6 eetlepels melkpoeder€ 0,82
- 10 eetlepels walnooil€ 2,54
- druif: 1/4 van een kop€ 0,40
- 2 eetlepels sojasaus€ 0,40
Totaal€ 8,64
of € 2,16 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.