Arroz biryani con pollo

Preparación

1. Después de lavar bien la carne, mezcle 1/2 taza de sal y 1 taza de agua, y luego deje que la carne se remoje durante 30 minutos. ⏱ 30 min
2. Calentar el aceite y sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada. ⏱ ≈ 7 min
3. En un bol grande, mezclar bien la cebolla, el yogur, la salsa de soja, la pasta de almendras, la pasta de cacahuetes, 3 cucharadas de ghee, las pasas y las especias del paquete de arroz biryani. ≈ 4 min
4. Luego, añada la carne y la sal, y mezcle bien. ≈ 4 min
5. Deje marinar durante 30 minutos. ⏱ 30 min
6. Corte las manzanas de la tierra en trozos y fríelas ligeramente. ⏱ ≈ 8 min
7. Luego, aplique una fina capa de colorante alimentario verde. ≈ 4 min
8. Enjuague el arroz y déjelo remojando en agua durante 30 minutos, luego colávelo. ⏱ 30 min
9. En un recipiente, vierta 2 litros de agua, añada 2 cucharadas de sal y las especias que vienen en el paquete de arroz biryani. ≈ 3 min
10. Hervir la mezcla, luego añadir el arroz y cocinar a la mitad de la cocción habitual. ⏱ ≈ 18 min
11. Luego, filtre el arroz utilizando un colador para eliminar el exceso de agua. ≈ 3 min
12. En un recipiente, mezclar 1/2 taza de agua, 5 cucharadas de polvo de leche y 3 cucharadas de ghee. ≈ 4 min
13. En un bol, mezclar 1/4 de taza de agua con 2 cucharadas de polvo de leche y colorante alimentario (de color naranja). ≈ 4 min
14. Después de haber marinado la carne, primero cubra la carne con puré de guisantes y manzanas de tierra fritas. ⏱ ≈ 2 h
15. Luego, cubra con arroz cocido y vierta leche aromatizada con mantequilla por encima. ≈ 3 min
16. Añade color de cúrcuma a la leche y cubre. ≈ 3 min
17. Para un mejor sabor, coloque de 3 a 4 trozos de carbón vegetal y 2 cucharadas de mantequilla en un recipiente de acero o de cobre, y luego coloque el recipiente sobre el arroz. ≈ 3 min
18. Cierre el recipiente con una tapa y sella los bordes con harina. ≈ 3 min
19. Luego, coloque la olla sobre el fuego y cocine a fuego alto durante 5 a 6 minutos. ⏱ 6 min
20. Luego, reduzca el fuego y deje que repose durante 1 hora y 20 minutos o 1 hora y 30 minutos. ⏱ 1 h 20 min
21. Luego, retíralo del fuego. ≈ 3 min