Biltong
Ontdek het recept voor biltong, een vleesbereiding uit Zuid-Afrika die je makkelijk thuis maakt.
Biltong is een vleesbereiding uit Zuid-Afrika. Het is een traditioneel gerecht dat lang bewaard kan worden en gedroogd of gekookt gegeten kan worden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd12 min
- Rusttijd12 u
- Totaal12 u 42
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzedrogen
- Geschatte kostprijs€ 2,42 € 0,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,56
- € 0,11
- € 0,29
- € 1,35
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het vlees in plakken van 25 mm dik, in de richting van de vezels ≈ 8 min
- Meng de droge ingrediënten (zout, bruine suiker, salpeter, peper en koriander) en verdeel ze over het vlees ≈ 4 min
- Voeg de azijn toe ≈ 3 min
- Laat het vlees 12 uur rusten
- Dompel het vlees onder in een mengsel van gekookt water en azijn
- Laat het vlees de hele dag drogen bij een hoge temperatuur (ongeveer 40 °C), bijvoorbeeld op een radiator of met een lamp onder een kartonnen doos waarboven het vlees hangt ≈ 3 min
De rekening
Biltong
- 300 g zout€ 0,56
- 110 g bruine suiker€ 0,11
- 15 ml peper€ 0,29
- 50 g hele koriander€ 1,35
- 375 ml azijn€ 0,11
Totaal€ 2,42
of € 0,61 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.