Pasta in de vorm van kleine stokjes
Deze traditionele Belgische pasta, bekend als “Schmalznudeln”, wordt gekookt in vet en bestrooid met suiker. Een eenvoudige en heerlijke recept.
“Schmalznudeln” zijn traditionele pasta’s gemaakt van vet, en zijn uniek en lekker. Hier is een recept om deze pasta’s te maken zonder varkensvet.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd20 min
- Rusttijd1 u 30
- Totaal2 u 50
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 2,67 € 0,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 0,52
- € 0,38
- € 0,40
- € 0,01
- € 0,80
- € 0,20
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
- Alle gereedschappen en ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gist en 4 eetlepels warme melk toe. Meng voorzichtig, zodat de bloem niet aan de randen van de kom komt. Dek af met een warme, droge doek en laat rijzen tot het verdubbelt.
- Terwijl het deeg rust, meng dan een ei met 2 eetlepels gesmolten boter en een snufje zout.
- Meng het opgeklopte deeg met het romige deeg dat u hebt gekregen. Voeg 100 gram bloem toe. Blijf kloppen in de kom totdat het deeg loskomt van de wanden en bubbels vormt.
- Voeg de gedroogde druiven toe en meng voorzichtig. Laat het opnieuw rusten tot het verdubbelt van volume.
- Gebruik een lepel om de pasta in kleine stokjes te scheiden. Leg ze op een houten plank die bedekt is met bloem. Veeg ze af met een droge doek en laat ze 30 minuten rusten op een warme plek.
- Bak de pasta in heet vet, en keer ze één keer om. ≈ 3 min
- Spoel af en bestrooi met suiker. Serveer direct. ≈ 2 min
De rekening
Pasta in de vorm van kleine stokjes
- 250 gram bloem€ 0,25
- een beetje lauwwarme melk€ 0,52
- 50 gram boter (gesmolten)€ 0,38
- 2 eieren (gescheiden)€ 0,40
- een snufje zout€ 0,01
- druif€ 0,80
- bloem, voor het werkblad€ 0,20
- suiker om over te strooien€ 0,11
Totaal€ 2,67
of € 0,33 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.