Baskische pudding van oude brioches
Pudding bereid in een badje: zelfgebakken broodjes of croissants van de vorige dag, geweekt in een mengsel van melk, ei en suiker, met een vanille- of kan…
Een Baskisch pudding dat de brioches en croissants van de vorige dag in de spotlight zet, en die in een vanille-melk zijn geweekt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd2 u
- Totaal3 u 15
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeGaren in een bad van heet water
- Geschatte kostprijs€ 4,59 € 0,77 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,58
- € 0,87
- € 1,59
- € 0,10
- € 0,45
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de melk met vanille of kaneel op een zacht vuur gedurende 10 minuten.
- Als u vanille gebruikt, snijd dan de zaadjes uit de schil in de lengte, rasp de zaadjes en voeg ze toe aan de melk, samen met de schil. Laat het geheel een minuutje koken, en laat het daarna afkoelen.
- Wrijf de eieren los met de suiker, en meng ze vervolgens met de gefilterde melk. ≈ 4 min
- Vet de vorm en bestrooi deze met suiker. ≈ 3 min
- Leg de in stukken gesneden brioches aan de onderkant van de bakvorm. ≈ 3 min
- Giet het ei- en melkmengsel erover en laat het goed doordringen. ≈ 3 min
- Bak in een waterbad in een oven op 170 °C gedurende 45 minuten. Om te controleren of het gaar is, prik je met een mes in de taart: het mes moet schoon uitkomen.
- Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen. Gebruik een mes om langs de randen te snijden, en verwijder vervolgens de vorm.
De rekening
Baskische pudding van oude brioches
- 1 liter gepasteuriseerd melk€ 1,58
- 150 g van de brioches of croissants van de vorige dag€ 0,87
- 8 eieren€ 1,59
- 100 tot 200 gram suiker€ 0,10
- Suiker en boter voor de vorm€ 0,45
Totaal€ 4,59
of € 0,77 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.