Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Een rundvlees sandwich met rijstnoedels, groenten en saus.

Een ronde rijstnoedelsbroodje (met rijstnoedels, groenten en saus)

Hoofdgerechten

Een Vietnamees broodje, gemaakt van rijstbladeren, gedroogde garnalen, gedroogd rundvlees, munt en groene mango, geserveerd met een smaakvolle saus.

Foto vergroten

Recept van Memberofc1, AmieKim, Violetbonmua en 11 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

“Bánh tráng trộn” is een populair gerecht in Vietnam, afkomstig uit de regio Tây Ninh. Het bestaat uit rijstbladen, gedroogde garnalen, gedroogd rundvlees, munt en groene mango, allemaal gemengd met een pittige saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzesmaakmakers
  • Geschatte kostprijs€ 2,85 € 1,43 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,27
  • € 0,18
  • € 0,08
  • € 0,02
  • € 0,95
  • € 0,40
  • € 0,20
  • € 0,75

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de rijstbladeren in dunne reepjes. ≈ 8 min
  2. Was de muntblaadjes zorgvuldig, en hak ze vervolgens fijn. ≈ 8 min
  3. De sap van sinaasappels uitpersen. ≈ 3 min
  4. Gedroogde, stevige rundvleesnoedels, die perfect knapperig zijn. ≈ 3 min
  5. Bak eieren in kokosmelk.
  6. Doe de noedels, gedroogde garnalen, pittige saus, citroensap en boter met amandelen in een grote kom en meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
  7. Ten slotte, voeg de verse munt en de groene ui toe, en meng goed. ≈ 4 min
  8. De witte noedels (afhankelijk van het aantal personen), moeten een nacht aan de zon worden blootgesteld om ze zachter te maken.
  9. Zout van garnalen van goede kwaliteit (de kwaliteit van de “bánh tráng” hangt in grote mate af van het gebruikte zout). ≈ 3 min
  10. Voeg citroenschil toe om de smaak te versterken (hoeveelheid naar wens). ≈ 3 min
  11. Snijd de uien fijn en bak ze in hete olie.
  12. Vis in kokosmelk, gebraden. ≈ 3 min
  13. Voeg mango-puree toe aan het hete water. ≈ 3 min
  14. Verwijder de zaden door te filteren. ≈ 3 min
  15. Doe het in een pan, voeg veel suiker, een beetje vissoep en maïzena (opgelost in water) toe om de saus te verdikken.
  16. Gegrilde en knapperige bonen.
  17. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. ≈ 4 min

De rekening

Een ronde rijstnoedelsbroodje (met rijstnoedels, groenten en saus)

  • 100 g fijne rijstbladeren, van het type die zacht en klein zijn€ 0,27
  • 2 eetlepels zout voor de garnalen€ 0,18
  • 1 eetlepel Sriracha-saus€ 0,08
  • 1 eetlepel fijngehakte ui€ 0,02
  • Witte sla€ 0,95
  • 50 g gedroogd rundvlees€ 0,40
  • kip (naar keuze)€ 0,20
  • 3 citroenen€ 0,75

Totaal€ 2,85

of € 1,43 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 g fijne rijstbladeren, van het type die zacht en klein zijn
  • 2 eetlepels zout voor de garnalen
  • 1 eetlepel Sriracha-saus
  • 1 eetlepel fijngehakte ui
  • 2 citrusvruchten (groene citroenen)
  • Witte sla
  • 50 g gedroogd rundvlees
  • kip (naar keuze)
  • 3 citroenen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling