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“越南米纸拌饭”是一种在越南非常受欢迎的菜肴,起源于 Tây Ninh。它由米纸、干虾、干牛肉、薄荷和青芒果等食材组成,并用一种辣酱混合在一起。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间—
- 静置30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式调味
- 预估成本S$6.46 S$3.23 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.21
- S$0.26
- S$0.11
- S$0.08
- S$1.36
- S$0.57
- S$0.27
- S$3.60
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将稻叶切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 仔细清洗薄荷叶,然后用研磨机将其研磨成细末。 ≈ 8 分钟
- 榨取橙子的汁。 ≈ 3 分钟
- 一包香脆的牛肉干。 ≈ 3 分钟
- 烹饪小沙丁鱼
- 在一个大碗中,将粉丝面条、干虾、辣椒酱、柠檬汁和黄油混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 最后,加入新鲜薄荷叶和青洋葱,搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- (根据人数)准备好的米饼,需要让它们在阳光下晾晒一夜,这样可以使它们更加柔软。
- 高质量的虾酱(“bánh tráng”的质量很大程度上取决于所使用的盐)。 ≈ 3 分钟
- 加入柠檬皮,用于调味(根据个人喜好调整用量)。 ≈ 3 分钟
- 将洋葱切成非常细的丁,并在热油中炒至变软。
- 椰子烤鱼,表面金黄。 ≈ 3 分钟
- 将芒果泥加入到热水中。 ≈ 3 分钟
- 去除种子。 ≈ 3 分钟
- 将所有材料放入一个锅中,加入大量的糖,少许鱼汤,以及用水稀释的玉米淀粉,以调整酱的浓稠度。
- 烤过的、酥脆的扁豆。
- 将所有材料混合在一起。 ≈ 4 分钟
账单
粉丝、蔬菜和酱料的米饭三明治
- 100 克,细嫩的稻叶,类型柔软且小S$0.21
- 2 汤匙虾盐S$0.26
- 1 汤匙的辣椒酱,通常指的是辣差辣椒酱。S$0.11
- 1 汤匙切碎的洋葱S$0.08
- 生菜S$1.36
- 50 克干燥的牛肉S$0.57
- 鸡蛋 (可选择)S$0.27
- 3 个柠檬S$3.60
总计S$6.46
即人均 S$3.23
参考价格,因商店而异。
厨具
- 碗、刀、蒜臼、盘
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