Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bánh giò - Vietnamese rijsttaartjes

Bánh giò - Vietnamese rijsttaartjes

Gebak

Bánh giò zijn kleine taartjes gevuld met een mengsel van gehakt, champignons en ui, en omwikkeld met bananenbladeren. Ze worden gestoomd bereid.

Foto vergroten

Recept van Đức Anh, Luciaminhhang, Iosraia en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Bánh giò zijn een traditionele Vietnamese lekkernij. Ze worden gemaakt van rijstmeel, maiszetmeel, bouillon en gevuld met gehakt van varkensvlees, shiitake paddenstoelen, ui en peper. Ze worden gestoomd en hebben een lange, opgerolde vorm, die lijkt op een gevouwen hand.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd20 min
  • Totaal1 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzegestoomd
  • Geschatte kostprijs€ 10,67 € 1,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 3,37
  • € 0,25
  • € 3,25
  • € 2,13
  • € 1,60
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Los de de rijst, maismeel, 4 kopjes water en 1,5 eetlepel inkt in een pan. ≈ 3 min
  2. Breng op smaak met zout, saus en een kleine hoeveelheid suiker, naar wens (als u bouillon gebruikt, hoeft u geen olie toe te voegen en kunt u de smaak aanpassen).
  3. Laat het mengsel ongeveer 20 minuten rusten.
  4. Terwijl het deeg rust, bereid je de vulling voor.
  5. In een kom, meng alle ingrediënten van de vulling (behalve de eieren), en voeg zout, sojasaus en peper toe, totdat de gewenste consistentie is bereikt. ≈ 4 min
  6. Vervolgens, breng de vulling terug in een pan en bak deze tot hij gaar is.
  7. Plaats de pan op het fornuis, op een zachte vlam (stand 4).
  8. Roer voortdurend tot het mengsel licht aan de spatel blijft plakken. ≈ 4 min
  9. Zet daarna het vuur uit (de mengeling moet nog vloeibaar zijn). ≈ 3 min
  10. Blijf zachtjes roeren totdat het dikker wordt en een gladde consistentie krijgt.

De rekening

Bánh giò - Vietnamese rijsttaartjes

  • 1,5 kopje rijstmeel€ 3,37
  • 0,5 kopje maiszetmeel€ 0,25
  • 4 kopjes water of 4 kopjes bouillon€ 3,25
  • 250 g gemengd varkensvlees€ 2,13
  • Shiitake padden, in stukjes gesneden€ 1,60
  • 1/2 ui, fijn gesneden€ 0,07

Totaal€ 10,67

of € 1,33 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1,5 kopje rijstmeel
  • 0,5 kopje maiszetmeel
  • 4 kopjes water of 4 kopjes bouillon
  • Verpakkingspapier
  • 250 g gemengd varkensvlees
  • Shiitake padden, in stukjes gesneden
  • 1/2 ui, fijn gesneden
  • hardgekookt ei (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling