Bánh giò – małe tartyki z ryżem w stylu wietnamskim
Bánh giò to małe, ryżowe tartyki, wypełnione mieloną wołowiną, grzybami i cebulą, zawinięte w liście bananowca i gotowane na parze.
Bánh giò to tradycyjne danie kuchni wietnamskiej. Przygotowuje się je z mąki ryżowej, skrobi kukurydzianej, bulionu i farszem z mielonego mięsa wieprzowego, grzybów shiitake, czosnku i pieprzu. Gotuje się je na parze, co nadaje im długi, podniesiony kształt, przypominający złożoną dłoń.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek20 min
- Razem1 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagotowany na parze
- Szacowany koszt45,32 zł 5,67 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 14,77 zł
- 1,10 zł
- 14,24 zł
- 8,43 zł
- 6,38 zł
- 0,40 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozpuść ryż, mąkę kukurydzianą, 4 szklanki wody i 1,5 łyżki oleju w rondlu. ≈ 3 min
- Doprawcie do smaku solą, sosem i niewielką ilością cukru, według własnych preferencji (jeśli używacie bulionu, nie potrzebujecie dodawać oleju, a także możecie dostosować przyprawy).
- Pozostaw mieszankę na około 20 minut.
- W międzyczasie, gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki farszu (z wyjątkiem jajka), dodając sól, sos sojowy i pieprz, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. ≈ 4 min
- Następnie, podsmażcie farsz na patelni, aż będzie dobrze upieczony.
- Umieść rondel na kuchence, na średnim ogniu (poziom 4).
- Mieszaj nieustannie, aż mieszanka zacznie lekko przyklejać się do łyżki. ≈ 4 min
- Następnie należy wyłączyć ogień (mieszanka powinna być jeszcze płynna). ≈ 3 min
- Kontynuuj mieszanie delikatnie, aż masa zgęstnieje i stanie się gładka.
Rachunek
Bánh giò – małe tartyki z ryżem w stylu wietnamskim
- 1,5 szklanki mąki ryżowej14,77 zł
- 0,5 szklanki mąki kukurydzianej1,10 zł
- 4 szklanki wody lub 4 szklanki bulionu14,24 zł
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego8,43 zł
- Grzyby shiitake pokrojone w kawałki6,38 zł
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej0,40 zł
Razem45,32 zł
czyli 5,67 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel, patelnia, nóż, pędzelek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.