Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Baccalà alla potentina, stokvis met olijven, rozijnen en tomaat

Baccalà alla potentina, stokvis met olijven, rozijnen en tomaat

Hoofdgerechten

Een traditioneel Italiaans gerecht met geblaverde kabeljauw, zwarte olijven en gedroogde druiven.

Foto vergroten

Recept van Generale Lee, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Zalm met potentine is een heerlijk, traditioneel Italiaans gerecht, afkomstig uit de regio Potenza.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,72 € 0,29 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,84
  • € 0,19
  • € 0,37
  • € 0,31
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de kabeljauw af. ≈ 2 min
  2. Laat de gedroogde druiven 15 minuten in warm water weken.
  3. Verwijder de olijf. ≈ 8 min
  4. Verwijder de botten van de kabeljauw, snijd het in stukken en dep ze droog. ≈ 8 min
  5. Snijd de ui fijn en bak deze in de olie. ≈ 8 min
  6. Voeg de kabeljauw toe en laat deze een paar minuten aan beide kanten garen.
  7. Voeg de passata (in de hoeveelheid die u wenst, afhankelijk van of u een droog of romige saus wilt) en de uitgelekte olijven en druiven toe. ≈ 3 min
  8. Dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
  9. Pas op met de zout en voeg eventueel wat peper toe. ≈ 3 min

De rekening

Baccalà alla potentina, stokvis met olijven, rozijnen en tomaat

  • 100 gram zwarte olijven€ 0,84
  • 1 ui€ 0,19
  • 50 gram gedroogde druiven€ 0,37
  • 3 tot 4 eetlepels olijfolie€ 0,31
  • zout€ 0,01

Totaal€ 1,72

of € 0,29 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 800 gramm verse, schoongemaakte kabeljauw
  • 100 gram zwarte olijven
  • 1 ui
  • 50 gram gedroogde druiven
  • Tomatenpuree, naar wens
  • Chilipeper (optioneel)
  • 3 tot 4 eetlepels olijfolie
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling