Bacalao a la potentina, con aceitunas, pasas y tomate

Preparación

1. Lave bien el bacalao. ≈ 2 min
2. Remojar las pasas durante 15 minutos en agua tibia. ⏱ 15 min
3. Retira las hojas de las aceitunas. ≈ 8 min
4. Retire las espinas del bacalao, córtalo en trozos y sécalo. ≈ 8 min
5. Pique la cebolla finamente y sofríela en el aceite. ≈ 8 min
6. Añada el bacalao y cocine durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorado. ⏱ ≈ 7 min
7. Añade la passata (en la cantidad que desees, dependiendo de si prefieres una salsa más o menos espesa), las aceitunas y las uvas escurridas. ≈ 3 min
8. Cubre y cocina a fuego bajo durante 15 minutos. ⏱ 15 min
9. Ajuste la cantidad de sal y añade un poco de chile si lo deseas. ≈ 3 min