Ayam pop, kip gegaard in kokoswater en daarna gebakken
Een specialiteit van Padang: kip van een boerderij, gekookt in kokosmelk met een kruidenpasta en citroengras, en vervolgens kort gebakken om een lichte hu…
Het gerecht “Pop” is een traditioneel gerecht uit West-Sumatra. Het bijzondere aan dit gerecht is de witte kleur van het vlees, na het koken in kokosmelk en het toevoegen van verschillende kruiden. Het wordt geserveerd met rijst, sambal lado (chili) en gekookte maniokbladeren, en is een heerlijk culinair gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzefrituur
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 0,26
- € 0,27
- € 0,01
Bereiding
- Meng de ui, knoflook, walnoten, gember en galanga fijn tot een pasta. ≈ 4 min
- Was het stukken kip, leg ze in een pan en bedek ze met dit deeg. ≈ 2 min
- Voeg de kokosmelk, citroengras, blaadjes van de combava en zout toe. ≈ 3 min
- Laat het vlees garen totdat het zacht en sappig is, en vervolgens uitlekken.
- Bak het kort in heet olie, zodat de huid niet bruin wordt.
- Aanbieden. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.