Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kurczak gotowany w kokosowym mleku, a następnie smażony.

Ayam pop, kurczak gotowany w wodzie kokosowej, potem smażony

Dania główne

Specjalność Padangu: kurczak hodowany na farmie, gotowany w kokosowym mleku z przyprawami i imbirową, a następnie krótko smażony, aby zachować jasną skórk…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Serigalakampus, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Pop” to tradycyjne danie z zachodniej Sumatry. Charakterystyczną cechą tego dania jest biały kolor mięsa po ugotowaniu w wodzie kokosowej i przyprawieniu różnymi przyprawami. Podawane z ryżem, sambalem z chili i gotowanymi liśćmi manioku, jest to prawdziwa uczta.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania20 min
  • Razem35 min
  • TrudnośćŚrednie
  • Sposób przygotowaniasmażenie

Składniki

4 osoby
  • 1,09 zł
  • 1,14 zł
  • 1,18 zł
  • 0,04 zł

Przygotowanie

  1. Wymieszaj posiekane cebulę, czosnek, włoskie orzechy (pecan), imbir i galang w pastę. ≈ 4 min
  2. Umyj kawałki kurczaka, umieść je w misce i obtocz je w tym cieście. ≈ 2 min
  3. Dodaj wodę kokosową, imbir, liście kombavy i sól. ≈ 3 min
  4. Gotuj, aż kurczak będzie miękki i dobrze pokryty smakiem, a następnie odcedź go.
  5. Smażcie go krótko na głębokim tłuszczu w gorącym oleju, uważając, aby skóra nie przypaliła się.
  6. Podajmy. ≈ 2 min

Przybory

  • piec
  • okrągły kawałek metalu

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kurczak z hodowli, pokrojony na 4 lub 5 części
  • 750 ml wody kokosowej
  • olej do smażenia
  • 3-5 drobnych cebuli
  • 2-4 ząbki czosnku
  • 3 orzechy włoskie (kemiri)
  • 1 łodyga cytryny, rozgnieciona
  • 2-3 centymetry imbiru
  • 2-3 cm korzenia galangi
  • 3 liście kombavy
  • Sel

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena