Keumamah, suszona ryba z Acehu z kokosem
Ryba suszona i solona, gotowana w mleku kokosowym z dodatkiem przypraw, takich jak trawa cytrynowa, tamarinek i anyż. To tradycyjne danie z regionu Aceh, …
Keumamah to tradycyjne danie z Acehu, przygotowywane z suszonego i solonego ryżu. Może być przechowywane przez wiele lat, jeśli pozostaje suchy.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaGotowanie w mleku kokosowym
Składniki
osoby
Przygotowanie
- Umyj rybę, ugotuj ją, a następnie pokrój na duże kawałki.
- Teraz start z orzechów kokosowych. ≈ 8 min
- Podsmaż 4 łyżki wiórków kokosowych, zmiel je, a następnie wyekstrahuj około 800 ml mleka kokosowego z pozostałej masy.
- Drobno posiekaj przyprawy, z wyjątkiem cytrynowej trawy, bilimbi i liści turi, i wymieszaj je z grillowanym orzechiem kokosowym.
- Podgrzewaj mleko kokosowe z mieszanką przypraw, aż olej zacznie się wypływać na powierzchnię.
- Dodaj rybę i pozwól jej się krótko podsmażyć.
Przybory
- garn
- młyn
- moździerz lub mikser
- obieraczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.