Ash-e halbeh, een rijstsoep met rozemarijn en zwarte komijn uit Nishapur
Een soort rijst uit Nishapur, in Iran: rijst die langzaam gekookt is totdat hij zacht en romig is, met gedroogde komkommer, zwarte komijn en kurkuma, die …
Deze soep uit Nishapur bevat geen linzen of vlees: rijst, fenegriek en zwarte komijn worden in olie gekookt met kurkuma, en dit alles wordt een uur en een half gekookt, totdat de rijst helemaal zacht is. Sommige mensen vinden het lekker met een zoete toevoeging.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal1 u 40
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën281 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 2,34 € 0,59 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,61
- € 0,60
- € 1,03
- € 0,06
- € 0,03
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Spoel de rijst goed en doe deze in een pan met 3 kopjes water. Breng het aan de kook.
- In een kleine pan, verwarm de olie en bak hierin het kurkuma. Voeg vervolgens kort de zwarte komijn en het fenegriek toe.
- Giet dit mengsel over de kookende rijst en laat het zachtjes koken met de deksel open, omdat de rijst gemakkelijk over de rand kan lopen.
- Laat ongeveer 1 uur en 30 minuten koken, totdat de rijst helemaal zacht is.
- Breng de salade op smaak en serveer. ≈ 2 min
De rekening
Ash-e halbeh, een rijstsoep met rozemarijn en zwarte komijn uit Nishapur
- 1 kopje rijst€ 0,61
- 2 eetlepels fenegriekzaad€ 0,60
- 2 eetlepels zwarte komijn (zwarte komijn; indien niet beschikbaar, gebruik karwij)€ 1,03
- 2 eetlepels olie€ 0,06
- Kurkuma€ 0,03
- zout€ 0,01
Totaal€ 2,34
of € 0,59 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 281 kcal |
|---|---|
| Vetten | 7,4 g |
| waarvan verzadigd | 0,9 g |
| Koolhydraten | 48,4 g |
| waarvan suikers | 0,1 g |
| Vezels | 1 g |
| Eiwitten | 4,4 g |
| Zout | 0,01 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.