Ash-e halbeh, Reis-Suppe mit Bockshornklee und schwarzem Kreuzkümmel aus Nishapur
Ein Gericht aus Nishapur, Iran: Reis, der langsam gekocht wurde, bis er weich ist, mit Salbei und schwarzem Kreuzkraut, die in Öl mit Kurkuma angeröstet w…
Diese Nishapur-Suppe enthält weder Linsen noch Fleisch: Reis, Kresse und schwarzer Kreuzkümmel werden zusammen mit Kurkuma in Öl gekocht, und die Mischung wird eineinhalb Stunden lang gekocht, bis der Reis vollständig weich ist. Einige bevorzugen sie süß.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien281 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten2,36 € 0,59 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,50 €
- 0,66 €
- 1,03 €
- 0,12 €
- 0,05 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie den Reis gründlich und geben Sie ihn in einen Topf mit Wasser (3 Tassen); bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen und dann Kurkuma darin anbraten. Anschließend kurz schwarzes Kumin und Koriander anbraten.
- Gießen Sie diese Mischung über den kochenden Reis und lassen Sie ihn zugedeckt köcheln, da der Reis leicht überläuft.
- Lassen Sie das Gericht etwa 1 Stunde und 30 Minuten köcheln, bis der Reis vollständig weich ist.
- Würzen Sie nach Ihrem Geschmack und servieren Sie. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Ash-e halbeh, Reis-Suppe mit Bockshornklee und schwarzem Kreuzkümmel aus Nishapur
- 1 Tasse Reis0,50 €
- 2 Esslöffel Bockshornklee-Samen0,66 €
- 2 Esslöffel schwarzer Kreuzkümmel (Zireh Siah; alternativ: Karde)1,03 €
- 2 Esslöffel Öl0,12 €
- Kurkuma0,05 €
- Salz0,00 €
Gesamt2,36 €
das sind 0,59 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 281 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 48,4 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Salz | 0,01 g |
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.