Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Rijst met visbouillon

Arròs a banda, rijst in visbouillon

Hoofdgerechten

De rijst van de Valenciaanse vissers: vis die in een bouillon van ui en kruidnagel is gekookt, gevolgd door rijst die is gekookt met knoflook en in een sa…

Foto vergroten

Recept van CTHOE, MediaWiki default, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze stoomrijst is een eenvoudig en heerlijk gerecht, afkomstig uit de Valenciaanse keuken. Het vis wordt gekookt in een bouillon van water en kruiden, waarna de rijst in een pan wordt bereid met de visbouillon.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzepaella
  • Geschatte kostprijs€ 2,74 € 0,69 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,01
  • € 0,05
  • € 0,25
  • € 0,19
  • € 0,27
  • € 0,18
  • € 1,61
  • € 0,18

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de vis, droog hem af en snijd hem in stukken, en besprenkel hem vervolgens met citroensap. ≈ 8 min
  2. Breng 1 liter water aan de kook, samen met een gesneden ui, een takje laurier en enkele kruidnagels.
  3. Voeg de vis toe en laat ze 20 minuten pocheren. Haal ze uit de pan, maar laat het bouillon achter.
  4. Verwarm de olie in een paella-pan en bak de fijngehakte knoflook samen met de rijst.
  5. Marineer in de visbouillon, en kruid met saffraan, paprikapoeder, zout en peper.
  6. Laat 20 minuten koken, totdat de rijst al het vocht heeft opgenomen.
  7. Traditioneel wordt eerst de rijst geserveerd, gevolgd door het visgerecht apart. ≈ 3 min

De rekening

Arròs a banda, rijst in visbouillon

  • zout€ 0,01
  • peperon€ 0,05
  • 1 citroen€ 0,25
  • 1 ui€ 0,19
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,27
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • 400 gram rundergehakt€ 1,61
  • 1 theelepel milde paprikapoeder€ 0,18

Totaal€ 2,74

of € 0,69 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kg aan verschillende soorten vis
  • zout
  • peperon
  • 1 citroen
  • 1 liter water
  • 1 ui
  • Één takje laurier
  • 2 groene peperkorrels
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram rundergehakt
  • 1 zakje saffraan
  • 1 theelepel milde paprikapoeder

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling