Appeltaart

Ingrediënten

• 250 g bloem, tarwe
• 30 gram boter
• 3 appels, een beetje knapper
• 3 eieren
• 0,5 liter melk
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• Suiker en poeder
• 75 g volkorenmeel
• 2 eieren
• 25 gram groene bonen
• 10 gram plantaardige boter of amandelboter
• Een ahornsiroop als topping
• 1/4 liter klapermelk
• 1 eetlepel mineraalwater
• 2 kleine appels (Elstar)
• Een beetje zout
• Van kaneel en poeder

Meng de bloem, het bakpoeder en een theelepel zout in een kom.

Klop de eieren en de melk in een ander kom, en voeg vervolgens het bloemmengsel toe en meng goed tot een glad beslag.

Snijd de appels in dunne plakjes.

In een koekenpan, smelt de boter. Voeg de appel plakjes toe en bak ze tot ze licht goudbruin zijn.

Gebruik een lepel om een laagje beslag in de pan te gieten, en leg vervolgens de plakken appel er bovenop.

Bak beide zijden tot ze goudbruin zijn. Leg op een bord en bestrooi met suiker.

In een andere pan, smelt de plantaardige boter of de hazelnoot. Voeg de plakjes appel Elstar toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.

Giet ongeveer een kwart van de klapermelk in een pan en laat het koken om siroop te maken.

Leg de gefrituurde appelplakjes in het midden van elke taart, giet vervolgens de ahornsiroop erover en bestrooi met kaneel.