Crepes de manzana

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 30 gramos de mantequilla
• 3 manzanas, ligeramente crujientes.
• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharadita de gasificante
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar en polvo
• 75 g de harina de trigo integral
• 2 huevos
• 25 g de semillas de haba
• 10 g de mantequilla vegetal o de avellanas
• Un jarabe de arce para el acabado.
• 1/4 de taza de leche de coco
• 1 cucharada de agua mineral
• 2 manzanas pequeñas (Elstar)
• Un poco de sal
• Canela en polvo

Mezcle la harina, la levadura y una cucharadita de sal en un bol.

Bate los huevos y la leche en otro bol, y luego añada la harina previamente mezclada y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.

Corta las manzanas en rodajas finas.

En una sartén, derrita la mantequilla. Añada las rebanadas de manzana y cocine hasta que estén ligeramente doradas.

Utilice una cuchara para verter una capa de masa en la sartén, y luego coloque las rebanadas de manzana encima.

Cocine ambas caras hasta que estén doradas. Coloca en un plato y espolvorea con azúcar en polvo.

En otra sartén, derrita la mantequilla vegetal o las nueces. Añade las rebanadas de manzana Elstar y cocina hasta que estén doradas.

Vierta aproximadamente 1/4 de leche de coco en una sartén y cocine para obtener un jarabe de arce.

Coloque las rodajas de manzana doradas en el centro de cada tazón, luego vierta el jarabe de arce por encima y espolvoree con canela.