Appelboomstam
Een traditionele Belgische hartige pannenkoek, gemaakt van twee lagen deeg op basis van aardappelzetmeel, perfect voor een hapje of een maaltijd.
De appel-aardappelkoek is een Belgisch culinair specialiteit die op verschillende manieren kan worden bereid. Het is een hartige taart, die meestal in de oven wordt gebakken, en die met een verscheidenheid aan vullingen kan worden geserveerd. Dit recept biedt een klassieke en heerlijke variant.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 13,09 € 2,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,60
- € 4,99
- € 0,20
- € 1,20
- € 0,54
- € 0,91
- € 0,65
- € 0,94
- € 0,84
- € 0,84
- € 0,38
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook de aardappelen.
- Verwijder de schillen en de harde buitenlaag terwijl ze nog warm zijn. ≈ 8 min
- Maak een mengsel van ui. ≈ 3 min
- Voeg alle andere ingrediënten van het gerecht toe aan het soffritto en ga verder met het koken. ≈ 3 min
- In een kom, meng de koude aarde, alle andere ingrediënten voor het deeg, behalve de paneermeel. ≈ 4 min
- Vet een gerecht in. ≈ 3 min
- Doe de helft van de aardappelpure in de schaal. ≈ 3 min
- Giet het vulling in. ≈ 3 min
- Vorm de focaccia met het resterende deeg, en zorg ervoor dat de randen goed uitgelijnd zijn. ≈ 3 min
- Breng een laag olie aan op het oppervlak. ≈ 3 min
- Verdeel de paneermeel. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Verwarm de oven voor en bak de broodjes tot ze goudbruin zijn (ongeveer 25 minuten).
De rekening
Appelboomstam
- 1 kg aardappelen€ 1,60
- 200 gram Pecorino€ 4,99
- 1 hele ei€ 0,20
- munt€ 1,20
- extra vierge olijfolie€ 0,54
- een beetje tomatenpuree€ 0,91
- 500 gram uiens€ 0,65
- 400 g tomatenpuree€ 0,94
- zwarte olijven€ 0,84
- olijf€ 0,84
- origan€ 0,38
Totaal€ 13,09
of € 2,18 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.