Amandelpudding uit de 16e eeuw
Een traditionele amandelpudding uit de 16e eeuw, opnieuw geïntroduceerd voor hedendaagse tafels.
Deze recept voor amandelpudding komt uit het kookboek van de Duitse kok Marx Rumpolt (16e eeuw), die het waarschijnlijk voor zijn meester, de aartsbisschop van Mayence, bereidde.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd4 u
- Totaal4 u 45
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeBraadpan
Ingrediënten
personen
- € 4,20
- € 0,40
Bereiding
- Breng het water aan de kook en los de visgelatine op.
- Meng de amandelpuree met een deel van het druivensap, en voeg vervolgens het overgebleven sap, de honing en het water toe aan de gelatine. ≈ 4 min
- Breng het kort aan de kook, terwijl je voortdurend roert.
- Giet het in een puddingvorm en laat het afkoelen tot het stevig is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.