Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aloo potol, Bengaalse curry van aardappelen en potol

Aloo potol, Bengaalse curry van aardappelen en potol

Hoofdgerechten

Kleine, spitsvormige pompoenen en aardappels, eerst gebakken en daarna langzaam gestoofd in een saus van ui, knoflook, gember en tomaat met kruiden, afgem…

Foto vergroten

Recept van CommonsDelinker, Md Aahradul Islam Tasin, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De potol, of puntvormige courgette, is een zeer populair groent in Bengalen. Met een beetje aarde, kan het worden gebruikt om een dagelijks curry te maken, dat geserveerd wordt met rijst of chapatis.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd35 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,42 € 0,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,48
  • € 0,06
  • € 0,06
  • € 0,07
  • € 0,78
  • € 0,05
  • € 0,06
  • € 0,31
  • € 0,05
  • € 0,42
  • € 0,07
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de aardappels en de wortels licht en was ze. Snijd de aardappels in tweeën en de wortels in kleine stukjes. ≈ 8 min
  2. Bak ze licht in olie, en zet ze dan apart.
  3. In de pan, bak de ui, knoflook en gember aan, voeg vervolgens de tomaat, kurkuma, chilipeper, koriander, komijn en zout toe. Bak alles tot de olie zich van de kruiden scheidt.
  4. Voeg de stro en de grond toe en meng goed om alles gelijkmatig te bedekken. ≈ 4 min
  5. Giet een beetje water erbij, dek af en laat het 15 tot 20 minuten op middelhoog vuur garen.
  6. Aan het einde van het kookproces, voeg je het garam masala en de groene pepers toe, meng alles goed en laat het nog 2 tot 3 minuten verder garen.

De rekening

Aloo potol, Bengaalse curry van aardappelen en potol

  • 250 g aardappel€ 0,48
  • 2 eetlepels ui-pasta€ 0,06
  • 1 eetlepel knoflookpasta€ 0,06
  • 1 eetlepel gemberpasta€ 0,07
  • 1 kopje tomatenpuree€ 0,78
  • 1 theelepel kurkuma€ 0,05
  • 1 theelepel rode peperpoeder€ 0,06
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander€ 0,31
  • 1 theelepel gemalen komijn€ 0,05
  • 1 theelepel garam masala€ 0,42
  • olie, voor het frituren€ 0,07
  • zout€ 0,01

Totaal€ 2,42

of € 0,61 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g potjool (puntige pompoenen)
  • 250 g aardappel
  • 2 eetlepels ui-pasta
  • 1 eetlepel knoflookpasta
  • 1 eetlepel gemberpasta
  • 1 kopje tomatenpuree
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel rode peperpoeder
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel garam masala
  • olie, voor het frituren
  • zout
  • 2 tot 3 groene chilipepers (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling