Recette de cuisine家常食谱 · 埃诺省
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孟加拉土豆尖瓜咖喱

孟加拉土豆尖瓜咖喱

主菜

将小南瓜（一种尖锐的南瓜）和一些土豆稍微炸一下，然后放入洋葱、大蒜、姜和香料番茄的酱汁中慢炖，最后加入葛拉姆马萨拉调味。

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来自 CommonsDelinker, Md Aahradul Islam Tasin 的食谱，由 Recette de cuisine 改编 · · 更新于

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波托（又称尖瓜），是一种在孟加拉非常受欢迎的蔬菜。它与土豆一起，可以制作一道常见的咖喱，搭配米饭或印度薄饼食用。

食材与做法

  • 准备时间15 分钟
  • 烹饪时间35 分钟
  • 总计50 分钟
  • 难度简单
  • 成本实惠
  • 烹饪方式平底锅
  • 预估成本S$4.98 S$1.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
  • 素食
  • 纯素
  • 无麸质

食材

4 人
  • S$1.19
  • S$0.17
  • S$0.03
  • S$0.06
  • S$1.12
  • S$0.57
  • S$0.09
  • S$0.45
  • S$0.57
  • S$0.60
  • S$0.12
  • S$0.01

12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。

做法

  1. 轻轻地去皮土豆和苹果，然后清洗干净。将土豆切成两半，将苹果切成小块。 ≈ 8 分钟
  2. 先用油稍微炸一下，然后放一旁。
  3. 在平底锅中，先炒香洋葱、大蒜和姜，然后加入番茄、姜黄、辣椒、香菜、孜然和盐，炒至调料与油分离。
  4. 将葡萄和土苹果切成小块，并充分混合，以确保它们均匀地裹上。 ≈ 4 分钟
  5. 倒入少量水，盖上锅盖，用中火炖煮15到20分钟。
  6. 在烹饪结束时，加入葛拉姆马萨拉和青辣椒，搅拌均匀，再煮2到3分钟。

账单

孟加拉土豆尖瓜咖喱

  • 250 克苹果S$1.19
  • 2 汤匙洋葱泥S$0.17
  • 1 茶匙的大蒜泥S$0.03
  • 1 茶匙姜蓉S$0.06
  • 1 杯切碎的番茄S$1.12
  • 1 茶匙的姜黄S$0.57
  • 1 茶匙红辣椒粉S$0.09
  • 1 茶匙切碎的香菜S$0.45
  • 1 茶匙研磨过的孜然S$0.57
  • 1 茶匙葛拉姆马萨拉S$0.60
  • 食用油，用于油炸S$0.12
  • 盐S$0.01

总计S$4.98

即人均 S$1.25

参考价格，因商店而异。

厨具

  • 平底锅、刀、砧板、盖子

开始之前

食材

  • 500 克南瓜
  • 250 克苹果
  • 2 汤匙洋葱泥
  • 1 茶匙的大蒜泥
  • 1 茶匙姜蓉
  • 1 杯切碎的番茄
  • 1 茶匙的姜黄
  • 1 茶匙红辣椒粉
  • 1 茶匙切碎的香菜
  • 1 茶匙研磨过的孜然
  • 1 茶匙葛拉姆马萨拉
  • 食用油，用于油炸
  • 盐
  • 2-3 根新鲜绿辣椒 (可选)

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。
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