Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aloo peyaj, gebakken aardappelen en uien met specerijen

Aloo peyaj, gebakken aardappelen en uien met specerijen

Hoofdgerechten

Een dagelijks gebruik van Bengaalse ingrediënten: geroosterde aardappelen en ui, gekookt na het toevoegen van gedroogde pepers, komijn, asafoetida, en ver…

Foto vergroten

Recept van Nettime Sujata, Borhan, MdsShakil en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit gerecht van aardappelen en uien is in vrijwel alle huizen in India en Bangladesh te vinden. Het wordt vaak geserveerd met rijst en dal, maar ook met rotis en parathas.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,25 € 0,56 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,48
  • € 0,37
  • € 0,94
  • € 0,17
  • € 0,21
  • € 0,07
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een koekenpan en roer de gedroogde pepers, nigella en asafoetida erdoorheen.
  2. Zodra de kruiden hun geur verspreiden, voeg je de aardappel toe, roer 2 minuten, en dek dan af.
  3. Laat het geheel zachtjes koken, af en toe roerend, tot de aardappelen half gaar zijn.
  4. Voeg de ui toe en bak deze 2 tot 3 minuten aan.
  5. Voeg de kurkuma, korianderblaadjes, groene pepers en zout toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
  6. Dek opnieuw af en laat op laag vuur garen, en roer af en toe, totdat de aardappels zacht zijn.
  7. Voeg de amchur en het garam masala toe, meng alles goed door, en serveer met rijst, rotis of parathas. ≈ 4 min

De rekening

Aloo peyaj, gebakken aardappelen en uien met specerijen

  • 250 g aardappel, geschild en in blokjes gesneden€ 0,48
  • 200 gram ui, fijn gesneden€ 0,37
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander€ 0,94
  • 1 theelepel zwarte peper (nigelle/kalonji)€ 0,17
  • 1/2 theelepel garam masala€ 0,21
  • olie€ 0,07
  • zout€ 0,01

Totaal€ 2,25

of € 0,56 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 200 gram ui, fijn gesneden
  • 3 groene pepers
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander
  • Een kwart theelepel kurkuma
  • 1 theelepel zwarte peper (nigelle/kalonji)
  • Een snufje asafoetida
  • 2 rode, gedroogde pepers
  • 1 eetlepel amchur (groene mangopasta)
  • 1/2 theelepel garam masala
  • olie
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling