Albóndigas, gehaktballetjes van rund in rode wijn
Kleine gehaktballetjes met knoflook, omhuld met paneermeel, gebakken in olijfolie en vervolgens geserveerd in een saus van rode wijn, ui en chili.
Deze gehaktballetjes, ook bekend als albóndigas, zijn een traditioneel Spaans gerecht dat vaak als hapje geserveerd wordt. Ze zijn eenvoudig te bereiden en zijn geschikt voor het hele gezin.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 6,45 € 1,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 4,66
- € 0,05
- € 0,01
- € 0,18
- € 0,04
- € 0,19
- € 0,18
- € 0,49
- € 0,65
Prijzen in België.
Bereiding
- Pel de knoflook en pers deze. Pel de ui en snijd deze in kleine blokjes. ≈ 8 min
- Doe het gehakt in een kom, voeg de knoflook toe, breng op smaak met zout en peper, en meng goed. ≈ 10 min
- Maak kleine bolletjes en rol ze door het paneermeel dat op een bord is verspreid. ≈ 10 min
- Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaden en snijd hem in fijne reepjes. ≈ 8 min
- Zorg ervoor dat de gehaktballetjes goed goudbruin worden in de hete olijfolie.
- Zet het vuur lager, voeg de ui en de rode peper toe en laat ze smelten. ≈ 3 min
- Voeg het bouillon en rode wijn toe en laat de saus indikken.
- Serveer in kleine aardewerk potjes. ≈ 2 min
De rekening
Albóndigas, gehaktballetjes van rund in rode wijn
- 400 g gehakt rundvlees€ 4,66
- Vers gemalen peper€ 0,05
- zout€ 0,01
- 2 teentjes knoflook€ 0,18
- 2 eetlepels broodkruimel€ 0,04
- 1 ui€ 0,19
- 2 eetlepels olijfolie€ 0,18
- 10 eetlepels bouillon€ 0,49
- 10 eetlepels rode wijn€ 0,65
Totaal€ 6,45
of € 1,61 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.