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Albóndigas, albóndigas de ternera en vino tinto

Albóndigas de res al vino tinto

Platos fuertes

Albóndigas de ternera rellenas de ajo y cubiertas con pan rallado, doradas en aceite de oliva y luego reducidas en una salsa de vino tinto, cebolla y pimi…

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Estas albóndigas de carne, conocidas como «albóndigas», son un plato tradicional español que se sirve con frecuencia como aperitivo. Son fáciles de preparar y son aptas para toda la familia.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado5,86 € 1,47 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 4,66 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,10 €
  • 0,03 €
  • 0,10 €
  • 0,10 €
  • 0,33 €
  • 0,48 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Pelar y machacar el ajo. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. ≈ 8 min
  2. Coloque la carne picada en un bol, añada el ajo, sal, pimienta y mezcle bien. ≈ 10 min
  3. Forme bolitas y luego róllalas en el pan rallado extendido sobre un plato. ≈ 10 min
  4. Corta el chile, retira las semillas y córtalo en tiras finas. ≈ 8 min
  5. Dorar bien las albóndigas en el aceite de oliva caliente.
  6. Apague el fuego, añada la cebolla y el chile, y deje que se ablanden. ≈ 3 min
  7. Añada el caldo y el vino tinto, y deje que la salsa se reduzca.
  8. Sirva en recipientes de cerámica calentada. ≈ 2 min

La cuenta

Albóndigas de res al vino tinto

  • 400 g de carne picada4,66 €
  • Pimienta recién molida0,05 €
  • Sal0,01 €
  • 2 dientes de ajo0,10 €
  • 2 cucharadas de pan rallado0,03 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 €
  • 10 cucharadas de caldo0,33 €
  • 10 cucharadas de vino tinto0,48 €

Total5,86 €

es decir, 1,47 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 400 g de carne picada
  • Pimienta recién molida
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cebolla
  • 1 chile rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 cucharadas de caldo
  • 10 cucharadas de vino tinto

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