Albaloo polo, Perzische rijst met morellen en kip
Albaloo polo, een feestelijk gerecht met rijst: Basmati rijst gekookt in een dikke saus met kip en zoete pruimen, gekruid met saffraan en bestrooid met pi…
De gemalen rode bessen, die in suiker zijn geweekt, geven deze rijst zijn rode kleur en een zoetzure smaak. In Iran wordt albaloo polo vooral in de zomer bereid, tijdens het seizoen van rode bessen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd2 u 30
- Totaal4 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzeklein
- Geschatte kostprijs€ 11,49 € 1,92 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,52
- € 2,99
- € 0,19
- € 0,93
- € 6,85
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de pruimen, ontel de zaden, meng ze met de suiker en laat het 2 tot 3 uur staan.
- Bak de kip met de ui, en hak deze vervolgens fijn.
- Laat de rijst weken, kook het kort in kokend zout water en laat het uitlekken.
- Vet de bodem van een braadpan in en leg er een laag rijst op. ≈ 4 min
- Vervolgens, wissel af tussen kip, groene bonen en rijst, en eindig met rijst. ≈ 3 min
- Giet de saffraan-infusie en een beetje olie erover, dek af en laat het op laag vuur ongeveer 30 minuten garen, totdat de rijst gaar is.
- Geserveerd met pistachenoten en fijngehakte amandelen. ≈ 2 min
De rekening
Albaloo polo, Perzische rijst met morellen en kip
- 3 kopjes suiker€ 0,52
- 4 kopjes basmati-rijst€ 2,99
- 1 ui€ 0,19
- Pistaches en gesneden amandelen€ 0,93
- olie en saffraan€ 6,85
- zout€ 0,01
Totaal€ 11,49
of € 1,92 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.