Albaloo polo, perski ryż z wiśniami i kurczakiem
Albaloo polo – eleganckie danie z ryżu perskim: ryż Basmati gotowany na parze w warstwach, z dodatkiem kurczaka i słodkich grzybów, przyprawiony szafranem…
Macerowane w cukrze jagody, nadają temu ryżowi charakterystyczny, rubinowy kolor i słodko-kwaśny smak. W Iranie, albaloo polo przygotowuje się głównie latem, w okresie zbiorów jagód.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek2 godz. 30 min
- Razem4 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniamalutki
- Szacowany koszt114,77 zł 19,13 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 3,74 zł
- 18,73 zł
- 0,80 zł
- 4,06 zł
- 87,38 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przemyj śliwki, usuń gniazda, wymieszaj je z cukrem i pozostaw na 2-3 godziny.
- Podsmaż kurczaka z cebulą, a następnie pokrój go w drobne kawałki.
- Namoczcie ryż, gotujcie go przez kilka minut w gorącej wodzie z dodatkiem soli, a następnie odcedźcie.
- Posmaruj dno patelni olejem i rozprowadź na nim warstwę ryżu. ≈ 4 min
- Następnie, na przemian, dodajcie kurczaka, groszek i ryż, a na koniec ponownie ryż. ≈ 3 min
- Polijcie ryż szatranem, który wcześniej został namoczony, oraz niewielką ilością oleju, przykryjcie i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż ryż będzie miękki.
- Podawane z posypką orzechów pistacji i drobno posiekanych migdałów. ≈ 2 min
Rachunek
Albaloo polo, perski ryż z wiśniami i kurczakiem
- 3 szklanki cukru3,74 zł
- 4 szklanki ryżu basmati18,73 zł
- 1 cebula0,80 zł
- ostrze podłużne orzech pistacjowy i migdałowy4,06 zł
- olej i szafran87,38 zł
- Sel0,06 zł
Razem114,77 zł
czyli 19,13 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz
- garnek
- sitko
- brytfanna z pokrywką
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.