Akarange (Rwandese tomatensaus)
Een heerlijke en veelzijdige tomatensaus, die als basis kan dienen voor verschillende gerechten. Gemaakt van tomaatmoerbei en aromatische kruiden.
Akarange is een Rwandese tomatensaus die een heerlijke smaak toevoegt aan verschillende maaltijden. Het kan gebruikt worden als basis voor veel gerechten, zoals stoofschotels, soepen en curry’s. Deze saus, gemaakt van tomaten en aromatische kruiden, is eenvoudig te bereiden en is perfect voor dagelijkse maaltijden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd35 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën87 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 3,87 € 0,65 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,06
- € 0,13
- € 0,08
- € 0,78
- € 0,69
- € 1,83
- € 0,18
- € 0,02
- € 0,07
- € 0,02
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui en de geperste knoflook toe. Bak deze tot de ui doorschijnend en geurig is. ≈ 3 min
- Voeg de groene en rode paprika, in kleine blokjes gesneden, toe. Bak ze nog een paar minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe aan de pan, samen met de paprikapoeder, komijn, koriander en gemalen zwarte peper. Roer goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Giet het water in en breng het op smaak met zout, naar wens. Roer nogmaals om ervoor te zorgen dat de kruiden goed verdeeld zijn. ≈ 4 min
- Verwarm het mengsel tot het begint te borrelen, en zet het vuur dan laag. Dek de pan af en laat het ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de tomaten zacht zijn en de smaken goed gemengd zijn.
- Proef de saus en pas op voor aanpassingen, indien nodig. Voeg meer zout of specerijen toe, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. ≈ 2 min
- Zodra de akarang klaar is, zoals u het lekker vindt, haal dan de pan van het vuur. ≈ 3 min
De rekening
Akarange (Rwandese tomatensaus)
- 2 eetlepels plantaardige olieverf€ 0,06
- 1 ui, fijn gehakt€ 0,13
- 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,08
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden€ 0,78
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden€ 0,69
- 6 tomaten, in kleine stukjes gesneden€ 1,83
- 1 eetlepel paprikapoeder en kruidenpoeder€ 0,18
- 1/2 theelepel gemalen komijn€ 0,02
- 1/2 theelepel gemalen koriander€ 0,07
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper€ 0,02
- zout, om te proeven€ 0,01
Totaal€ 3,87
of € 0,65 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 87 kcal |
|---|---|
| Vetten | 4,7 g |
| waarvan verzadigd | 0,6 g |
| Koolhydraten | 8,3 g |
| waarvan suikers | 6,7 g |
| Vezels | 3,3 g |
| Eiwitten | 1,4 g |
| Zout | 0,02 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.