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阿卡兰格是一种卢旺达番茄酱，能为各种菜肴增添风味。它可以作为许多菜肴的基础，例如炖菜、汤和咖喱。这种酱汁由成熟的番茄和香料制成，易于制作，非常适合日常用餐。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量87 千卡/人
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$6.31 S$1.05 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.09
- S$1.12
- S$0.99
- S$2.63
- S$0.26
- S$0.28
- S$0.10
- S$0.17
- S$0.03
11 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大号的锅中，用中火加热植物油。
- 加入切碎的洋葱和大蒜。将它们一起翻炒，直到洋葱变透明并散发出香味。 ≈ 3 分钟
- 加入切成小块的绿色和红色柿子椒。继续翻炒几分钟，直到它们变软。
- 在平底锅中加入切碎的番茄，以及红椒粉、孜然粉、香菜和黑胡椒粉。充分搅拌，使所有材料混合均匀。
- 将水倒入锅中，并根据个人口味加入盐进行调味。再次搅拌，确保香料均匀分布。 ≈ 4 分钟
- 将混合物加热至微微沸腾，然后调小火。盖上锅盖，用小火炖煮约15到20分钟，或直到番茄变软，并使各种味道融合。
- 品尝酱汁，如果需要，可以根据个人口味，适量添加盐或香料进行调整。 ≈ 2 分钟
- 当阿卡兰煮至您喜欢的熟度后，请从火上移开。 ≈ 3 分钟
账单
阿卡兰格（卢旺达番茄酱）
- 2 汤匙植物油S$0.09
- 1. 洋葱，切成细丁S$0.55
- 2瓣大蒜，切成细末S$0.09
- 1 个青辣椒，切成小块S$1.12
- 1 个红柿子椒，切成小块S$0.99
- 6 个西红柿，选择成熟且较大的品种，切成小块S$2.63
- 1 茶匙的咖啡店用的辣椒粉S$0.26
- 1/2 杯研磨过的孜然S$0.28
- 1/2 杯研磨过的香菜S$0.10
- 1/4 茶匙研磨的黑胡椒S$0.17
- 盐，用于品尝S$0.03
总计S$6.31
即人均 S$1.05
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大号牛奶炖
营养成分 每 份
| 热量 | 87 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 4,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 0,6 g |
| 碳水化合物 | 8,3 g |
| 其中糖 | 6,7 g |
| 膳食纤维 | 3,3 g |
| 蛋白质 | 1,4 g |
| 盐 | 0,02 g |
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