Ají pereirano, Colombiaanse pepersaus met lente-ui en koriander
Een eenvoudige saus uit Pereira: fijngehakte piment, gemengd met zout, fijngehakte koriander, witte wijnazijn en water.
En Colombia heeft elke regio zijn eigen soort ají, een pittige saus die op alle tafels staat. De ají uit Pereira wordt geserveerd met gepekelde aardappelen en maniok.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd—
- Totaal20 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzezonder bereiding
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 7,81
- € 0,03
- € 0,25
Bereiding
- Stampel de pepers fijn met de zout. ≈ 4 min
- Voeg een beetje water toe om het zout op te lossen. ≈ 3 min
- Snijd de koriander fijn en meng deze met de korianderblaadjes, azijn en de rest van het water. ≈ 8 min
- Voeg nu de pepers toe. ≈ 4 min
- Serveer met gepekte aardappelen of maniok. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.