Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aardappelsalade met wortelsaus

Aardappelsalade met wortelsaus

Voorgerechten

Een originele Spaanse salade, perfect voor een zomermaaltijd. De aardewerkkommen en de wortels vormen een heerlijke combinatie.

Foto vergroten

Recept van Klaus Eifert, Marcela, NeuerNutzer2009 en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

{| breedte=“300px” uitlijning=“rechts” rand=“1” celpadding=“2” celspacing=“1” kolombreedte=“2”!| Samenvatting |- |Hoeveelheid voor: | 4 personen |- |Energiegehalte: |?? kcal/?? kJ |- |Bereidingstijd: | 45 minuten |- |Moeilijkheidsgraad: | Gemiddeld |}

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd26 u
  • Totaal26 u 45
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBraadpan
  • Geschatte kostprijs€ 9,97 € 2,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,75
  • € 0,19
  • € 1,73
  • € 0,07
  • € 0,30
  • € 0,11
  • € 0,10
  • € 1,61
  • € 1,11

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de kersen minstens 24 uur weken in Cointreau.
  2. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. Verwarm de bouillon met ongeveer 4 eetlepels olie en evenveel azijn.
  3. Snijd de nog warme aardappels in plakjes en meng ze voorzichtig met de bouillon. Voeg de verse ui, de fijngehakte peterselie en basilic toe, en laat het geheel afkoelen.
  4. Rasp de wortels, meng ze direct met een beetje citroensap, voeg de tomatenpuree toe en mix alles tot een gladde crème. ≈ 8 min
  5. 15 minuten voor het serveren, meng de aardappelpuree, de aardbeien en de wortelcrème.

De rekening

Aardappelsalade met wortelsaus

  • 2,5 kg appels, stevige vrucht€ 4,75
  • 1 ui, vers€ 0,19
  • 5 wortels€ 1,73
  • Rode wijnazijn€ 0,07
  • olijfolie€ 0,30
  • 2 eetlepels tomatenpuree€ 0,11
  • Een beetje citroensap€ 0,10
  • 100 ml Cointreau€ 1,61
  • 150 gram rozijnen€ 1,11

Totaal€ 9,97

of € 2,49 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2,5 kg appels, stevige vrucht
  • 1 ui, vers
  • 1 bosje peterselie
  • 1 bosje basilicum
  • 5 wortels
  • Rode wijnazijn
  • olijfolie
  • Een kwart liter bouillon
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • Een beetje citroensap
  • 100 ml Cointreau
  • 150 gram rozijnen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗