Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Aardappelen en artisjokken uit de oven met tomaten en zwarte olijven

Aardappelen en artisjokken uit de oven met tomaten en zwarte olijven

Hoofdgerechten

Goudkleurige aardappelchips, besprenkeld met olijfolie en vervolgens gebakken met fijngehakte, knoflookrijke artisjokhartjes, afgewerkt met tomaat in plak…

Foto vergroten

Recept van MediaWiki default, Jozeil, Anka en 4 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het recept lijkt ingewikkeld, maar is eigenlijk heel eenvoudig. Het is een heerlijk bijgerecht bij gebakken vis (bijvoorbeeld kabeljauw of kolvis), of kan ook als hoofdgerecht geserveerd worden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd25 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • Bereidingswijzekookplaat, oven
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 2,13
  • € 0,36
  • € 0,23
  • € 0,05
  • € 0,01

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm, en laat ze drogen. ≈ 8 min
  3. Verwarm ze licht aan alle kanten in een flinke hoeveelheid olijfolie.
  4. Zout, peper, leg ze in een ovenschaal en bak ze in de oven. ≈ 3 min
  5. Verwijder de harde bladeren van de artisjok en haal de binnenste delen (de “harten”) eruit. Snijd deze fijn. ≈ 8 min
  6. Bak ze kort in een pan, en voeg eventueel wat olie toe. Breng ze op smaak met zout, peper en fijngehakte knoflook.
  7. Verdeel ze over de ovens en laat ze ongeveer 15 minuten in de oven bakken.
  8. Snijd de tomaten, spoel ze af, schil ze, verwijder de pitjes en snijd ze in reepjes. Verwijder de zaden en snijd een paar olijven in vier stukken. Hak de peterselie fijn. ≈ 8 min
  9. Meng alles met de groenten en laat het 5 minuten rusten in de uitgeschakelde oven.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 tot 8 appel appel, van gemiddelde grootte (Agria, Bintje)
  • 6 tot 8 artisjokviolets, uitgespreid
  • 6 tot 10 tomaten, rechtopstaand
  • 4 tot 10 zwarte olijven uit Nice
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 tot 3 teentjes knoflook
  • Een handvol peterselie
  • Witte of zwarte peper, versgemalen
  • Grote zeezout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling