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Stufato irlandese di manzo con funghi

Stufato irlandese di manzo con funghi

Piatti principali

Un semplice stufato irlandese: carne di manzo, mele di terra e cipolle, disposte a strati, condite con timo e alloro, e poi cotte lentamente.

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Ricetta di Yivan000, Urbano (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Lo stufato irlandese di manzo viene preparato a strati: mele di terra, cipolle e carne vengono alternate in una grande casseruola, con timo e alloro. Dopo una lunga cottura, la carne diventa tenera e il brodo è confortante.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura2 h 30 min
  • Totale2 h 55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato29,56 € 3,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine
  • Povero di lattosio

Ingredienti

8 persone
  • 0,75 €
  • 0,65 €
  • 27,89 €
  • 0,16 €
  • 0,11 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. In una grande casseruola, mettete metà delle mele e metà delle cipolle. ≈ 3 min
  2. Disponete la carne tagliata sopra. ≈ 3 min
  3. Condite con metà sale, pepe, timo e alloro. ≈ 2 min
  4. Coprite con il resto delle mele, delle cipolle e delle spezie. ≈ 2 min
  5. Versare l’acqua. ≈ 3 min
  6. Cuocere a fuoco basso fino a quando la carne non sarà tenera.

Il conto

Stufato irlandese di manzo con funghi

  • 500 g di mele di terra, tagliate a fettine sottili0,75 €
  • 500 g di cipolle, tagliate a fettine sottili0,65 €
  • 1,5 kg di carne di manzo, tagliata a cubetti27,89 €
  • 1 cucchiaino di pepe macinato0,16 €
  • 1/2 cucchiaino di tè allo zenzero0,11 €

Totale29,56 €

cioè 3,70 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di mele di terra, tagliate a fettine sottili
  • 500 g di cipolle, tagliate a fettine sottili
  • 1,5 kg di carne di manzo, tagliata a cubetti
  • 1 ½ tazze di sale da caffè
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 1/2 cucchiaino di tè allo zenzero
  • Una foglia di alloro
  • 4 litri d’acqua

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