Ragoût de bœuf irlandais aux pommes de terre

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre, coupées en fines tranches
• 500 g d'oignons, coupés en fines tranches
• 1,5 kg de bœuf, coupé en cubes
• 1 ½ c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• ½ c. à café de thym
• 1 feuille de laurier
• 4 l d'eau

Dans une grande casserole, mettez la moitié des pommes de terre et la moitié des oignons.

Posez la viande coupée par-dessus.

Assaisonnez avec la moitié du sel, du poivre, du thym et du laurier.

Couvrez avec le reste des pommes de terre, des oignons et de l'assaisonnement.

Versez l'eau.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.