Zuppa galiziana (stufato a base di uova, prosciutto e formaggio)

Preparazione

1. Posate 3 fogli di alluminio (circa 38 x 38 cm) in una ciotola di circa 12 cm di diametro e 5 cm di profondità. Premete delicatamente sull’alluminio per dargli la forma della ciotola. ≈ 3 min
2. Spalmate uniformemente il burro all’interno delle pareti della casseruola in alluminio. ≈ 4 min
3. Mettete una fetta di prosciutto sul fondo della ciotola. Tagliate il resto del prosciutto in tre strisce. Coprite l’interno della ciotola con ogni striscia di alluminio. ≈ 8 min
4. Aggiungete le due uova nella ciotola. ≈ 3 min
5. Aggiungete i piselli, distribuendoli uniformemente sull’uovo. Fate attenzione ai tuorli, non romperli. Aggiungete 1 cucchiaio del liquido contenuto nella lattina. ≈ 3 min
6. Aggiungete un pizzico di sale, quindi versate la salsa ketchup cercando di distribuirla uniformemente su tutta la superficie. ≈ 3 min
7. Rimuovete delicatamente la foglia di alluminio che contiene la preparazione. Coprite con formaggio e cuocete in forno preriscaldato a 205 °C per 30 minuti. ⏱ 30 min