Zuppa di zucca volante

Preparazione

1. In una pentola, portare a ebollizione l’acqua. ⏱ ≈ 10 min
2. In un altro contenitore, mescolate i fagioli, la farina, i tuorli d’uovo e il burro fuso. ≈ 4 min
3. Successivamente, aggiungete acqua calda, il succo di carne e una piccola quantità di latte, e cuocete a fuoco basso e vivace. ⏱ ≈ 40 min
4. Successivamente, utilizzate un setaccio per separare il liquido dalla polpa, quindi trasformate la polpa in una purea. ≈ 2 min
5. Aggiungete un po' di brodo di carne e mezzo cucchiaino di sale al purè, quindi mettete la casseruola sul fuoco. ⏱ ≈ 10 min
6. Rimuovi le bolle che si formano in superficie con una piccola spatola con fori. ≈ 3 min
7. Portate il brodo a ebollizione per 10 minuti, quindi versatelo in una ciotola. ⏱ 10 min