Soupe de courge volante

Préparation

1. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. ⏱ ≈ 10 min
2. Dans un autre récipient, mélangez les haricots, la farine, les blancs d'œufs et le beurre fondu. ≈ 4 min
3. Ensuite, ajoutez de l'eau chaude, le jus de viande et une petite quantité de lait, et faites mijoter à feu vif. ⏱ ≈ 40 min
4. Ensuite, utilisez un tamis pour séparer le liquide de la pulpe, puis transformez la pulpe en une purée. ≈ 2 min
5. Ajoutez un peu de bouillon de viande et une demi-cuillère à café de sel sur le purée, puis placez la casserole sur le feu. ⏱ ≈ 10 min
6. Retirez les bulles qui se forment en surface avec une petite pelle à trous. ≈ 3 min
7. Faites bouillir le bouillon pendant 10 minutes, puis versez-le dans un bol. ⏱ 10 min