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Zuppa di verdure thailandese

Zuppa di verdure thailandese

Piatti principali

Scoprite questo delizioso stufato di verdure thailandese, profumato e dai colori vivaci, accompagnato da riso thailandese.

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Ricetta di יוני2023, Gran, Rotemliss e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Questo stufato tailandese è una deliziosa combinazione di verdure cotte in stile asiatico, condite con bacche di citronella e zenzero. Servito con riso Jasmine, è un pasto completo e gustoso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Riposo10 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato10,27 € 2,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,26 €
  • 0,94 €
  • 0,57 €
  • 3,32 €
  • 0,13 €
  • 0,34 €
  • 1,69 €
  • 1,66 €
  • 1,28 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete le verdure, escludendo carote, ravanelli e cavolo nero, e soffriggete mescolando per circa due minuti.
  2. Aggiungete il curry thailandese, le bacche di citronella e mescolate. ≈ 4 min
  3. Aggiungete 1 tazza d’acqua e mescolate, quindi portate a ebollizione.
  4. Aggiungete la polvere di curry, mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
  5. Aggiungete il riso Jasmine, mescolate, e lasciate cuocere per altri 10 minuti, quindi spegnete il fuoco.
  6. Servire caldo, guarnire con zenzero grattugiato e bacche di citronella. ≈ 2 min

Il conto

Zuppa di verdure thailandese

  • Circa 3/4 di tazza di carote grattugiate finemente0,26 €
  • Circa 3/4 di tazza di ravanelli grattugiati finemente0,94 €
  • Circa 3/4 di tazza di cavolo nero tritato finemente0,57 €
  • Una tazza di rape3,32 €
  • 1 cipolla tritata finemente0,13 €
  • 1 cucchiaio di foglie di citronella0,34 €
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato1,69 €
  • 1/2 tazza di zenzero grattugiato finemente1,66 €
  • 1 tazza di riso Jasmine1,28 €
  • olio da cucina0,08 €

Totale10,27 €

cioè 2,57 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Circa 3/4 di tazza di carote grattugiate finemente
  • Circa 3/4 di tazza di ravanelli grattugiati finemente
  • Circa 3/4 di tazza di cavolo nero tritato finemente
  • Una tazza di rape
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 1 cucchiaio di foglie di citronella
  • 2 porzioni di curry thailandese in polvere
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato
  • 1/2 tazza di zenzero grattugiato finemente
  • Mezza tazza di acqua di cottura della carne
  • 1 tazza di riso Jasmine
  • olio da cucina

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