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Thailändischer Gemüsesuppe

Thailändischer Gemüsesuppe

Hauptgerichte

Probieren Sie dieses aromatische und farbenfrohe thailändische Gemüseragout, das mit thailändischem Reis serviert wird.

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Rezept von יוני2023, Gran, Rotemliss und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses thailändische Gericht ist eine köstliche Kombination aus asiatisch gekochten Gemüsesorten, verfeinert mit Zitronengras- und Ingwerbeeren. Zusammen mit Jasminreis ist es eine vollständige und schmackhafte Mahlzeit.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt55 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel
  • Geschätzte Kosten9,66 € 2,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,22 €
  • 0,94 €
  • 0,57 €
  • 3,32 €
  • 0,32 €
  • 0,34 €
  • 1,69 €
  • 1,66 €
  • 0,44 €
  • 0,16 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Ölfarbe in einem Topf, geben Sie die Gemüse hinzu (ohne Karotten, Radieschen und Rosenkohl) und lassen Sie alles etwa zwei Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Fügen Sie Curry, Zitronengras und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
  3. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und verrühren Sie. Bringen Sie zum Kochen.
  4. Fügen Sie die Curry-Pulver hinzu, mischen Sie alles gut durch und lassen Sie die Mischung 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  5. Fügen Sie den Jasminreis hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten köcheln, bevor Sie die Hitze ausschalten.
  6. Servieren Sie warm, garniert mit geriebenem Ingwer und Zitronengrasblättern. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Thailändischer Gemüsesuppe

  • Etwa 1/4 Tasse fein geriebene Karotten0,22 €
  • 3/4 Tasse fein geriebene Radieschen0,94 €
  • Etwas mehr als die Hälfte einer Tasse fein geriebene Brokkoli0,57 €
  • 1 Tasse Speiserübe3,32 €
  • 1 Zwiebel, fein gehackt0,32 €
  • 1 Esslöffel Zitronengras-Blüten0,34 €
  • 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter1,69 €
  • 1/2 Tasse fein geriebener Ingwer1,66 €
  • 1 Tasse Jasminreis0,44 €
  • Kochfarbe0,16 €

Gesamt9,66 €

das sind 2,42 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Etwa 1/4 Tasse fein geriebene Karotten
  • 3/4 Tasse fein geriebene Radieschen
  • Etwas mehr als die Hälfte einer Tasse fein geriebene Brokkoli
  • 1 Tasse Speiserübe
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronengras-Blüten
  • 2 Portionen Curry-Pulver
  • 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
  • 1/2 Tasse fein geriebener Ingwer
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Jasminreis
  • Kochfarbe

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