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Ragoût de légumes thaï

Ragoût de légumes thaï

Plats

Découvrez ce ragoût de légumes thaï, parfumé et coloré, servi avec des riz à la thailande.

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Recette de יוני2023, Gran, Rotemliss et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce ragoût thaï est une délicieuse combinaison de légumes cuits à l'asiatique, parsemés de baies de citronnelle et de gingembre. Servi avec du riz thaï, c'est un repas complet et savoureux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos10 min
  • Total55 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé9,42 € 2,36 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,25 €
  • 0,94 €
  • 0,57 €
  • 3,32 €
  • 0,13 €
  • 0,34 €
  • 1,69 €
  • 1,66 €
  • 0,44 €
  • 0,08 €

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les légumes, enlevant les carottes, le radis et le chou de Bruxelles, et faites revenir en remuant pendant deux minutes.
  2. Ajoutez la curry thaï, la baies de citronnelle et mélangez. ≈ 4 min
  3. Ajoutez 1 tasse d'eau et mélangez, apportez à ébullition.
  4. Ajoutez la poudre de curry, mélangez et laissez mijoter pendant 20 minutes sur feu doux.
  5. Ajoutez le riz thaï, mélangez, laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires puis éteignez le feu.
  6. Servez chaud, parsemez de gingembre râpé et de baies de citronnelle. ≈ 2 min

L'addition

Ragoût de légumes thaï

  • 3/4 tasse de carottes râpées finement0,25 €
  • 3/4 tasse de radis râpés finement0,94 €
  • 3/4 tasse de choux de Bruxelles râpés finement0,57 €
  • 1 tasse de navets3,32 €
  • 1 oignon haché finement0,13 €
  • 1 cuillère à soupe de baies de citronnelle0,34 €
  • 1/4 tasse de coriandre hachée1,69 €
  • 1/2 tasse de gingembre râpé finement1,66 €
  • 1 tasse de riz thaï0,44 €
  • huile de cuisson0,08 €

Total9,42 €

soit 2,36 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 3/4 tasse de carottes râpées finement
  • 3/4 tasse de radis râpés finement
  • 3/4 tasse de choux de Bruxelles râpés finement
  • 1 tasse de navets
  • 1 oignon haché finement
  • 1 cuillère à soupe de baies de citronnelle
  • 2 portions de curry thaï en poudre
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 tasse de gingembre râpé finement
  • 1/2 tasse d'eau de volaille
  • 1 tasse de riz thaï
  • huile de cuisson

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