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Zuppa di verdure semplice e trasparente

Zuppa di verdure semplice e trasparente

Piatti principali

Una zuppa di verdure perfetta per una giornata fresca, facile da preparare utilizzando verdure di stagione.

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Ricetta di Schnobby, NeuerNutzer2009, Heuler06 e altri 2 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Questa zuppa è ideale per un pasto veloce e salutare. Grazie alla varietà di verdure e alla consistenza chiara, è perfetta per i giorni freddi.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato17,51 € 4,38 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,23 €
  • 0,72 €
  • 0,13 €
  • 0,95 €
  • 0,35 €
  • 0,13 €
  • 0,67 €
  • 0,37 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €
  • 0,18 €
  • 0,59 €
  • 0,08 €
  • 0,24 €
  • 12,74 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 15, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavare e pulire le verdure e le erbe aromatiche, quindi tagliarle a fette, a rondelle o a cubetti. ≈ 8 min
  2. Sciogliete il burro in una padella fino a quando non si è completamente sciolto.
  3. Rosolate brevemente le verdure tagliate nella grassa liquida.
  4. Versare delicatamente acqua calda sulle verdure e sulla carne. ≈ 3 min
  5. Mescola la zuppa con le erbe e le spezie preparate, assaggia e lascia cuocere a fuoco basso, coperta, per circa 20 minuti.

Il conto

Zuppa di verdure semplice e trasparente

  • carota0,23 €
  • mela di terra0,72 €
  • aglio e cipolla0,13 €
  • fagiolino0,95 €
  • cavolfiore0,35 €
  • un cipolla0,13 €
  • broccoli0,67 €
  • Burro o grasso0,37 €
  • Sale0,02 €
  • pepe0,11 €
  • rosmarino0,18 €
  • prezzemolo0,59 €
  • aglio selvatico0,08 €
  • Noce moscata grattugiata0,24 €
  • bacca di ginepro12,74 €

Totale17,51 €

cioè 4,38 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Circa 750 grammi di verdure, a seconda delle necessità.
  • carota
  • mela di terra
  • aglio e cipolla
  • fagiolino
  • cavolfiore
  • Brassica oleracea gongylodes
  • un cipolla
  • broccoli
  • ecc.
  • 0,3 kg di grassi
  • Burro o grasso
  • 1 litro d’acqua calda
  • Sale
  • Erbe e spezie aggiuntive, secondo necessità.
  • pepe
  • rosmarino
  • prezzemolo
  • aglio selvatico
  • Noce moscata grattugiata
  • bacca di ginepro

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