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Soupe de légumes simple et claire

Soupe de légumes simple et claire

Plats

Une soupe de légumes parfaite pour une journée fraîche, facile à préparer avec des légumes de saison.

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Recette de Schnobby, NeuerNutzer2009, Heuler06 et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette soupe est idéale pour un repas rapide et sain. Avec ses légumes variés et sa texture claire, elle est parfaite pour les jours froids.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé17,73 € 4,43 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,23 €
  • 0,77 €
  • 0,13 €
  • 1,31 €
  • 0,35 €
  • 0,13 €
  • 0,67 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €
  • 0,18 €
  • 0,71 €
  • 0,08 €
  • 0,06 €
  • 12,74 €

Préparation

  1. Nettoyez et laver les légumes et les herbes, puis les couper en tranches, en rondelles ou en petits dés. ≈ 8 min
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  3. Faites revenir brièvement les légumes coupés dans la graisse liquide.
  4. Versez délicatement de l'eau chaude sur les légumes et les viandes. ≈ 3 min
  5. Mélangez la soupe avec les herbes et les épices préparées, goûtez et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

L'addition

Soupe de légumes simple et claire

  • Carottes0,23 €
  • Pommes de terre0,77 €
  • Ail des oignons0,13 €
  • Haricots verts1,31 €
  • Chou-fleur0,35 €
  • un oignon0,13 €
  • Brocoli0,67 €
  • Beurre ou graisse0,30 €
  • Sel0,01 €
  • Poivre0,06 €
  • Romarin0,18 €
  • Persil0,71 €
  • Ail des prés0,08 €
  • Muscade râpée0,06 €
  • Baies de genièvre12,74 €

Total17,73 €

soit 4,43 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 0,75 kg de légumes, selon les besoins
  • Carottes
  • Pommes de terre
  • Ail des oignons
  • Haricots verts
  • Chou-fleur
  • Chou-rave
  • un oignon
  • Brocoli
  • etc
  • 0,3 kg de matières grasses
  • Beurre ou graisse
  • 1 l d'eau chaude
  • Sel
  • Herbes et épices supplémentaires, selon les besoins
  • Poivre
  • Romarin
  • Persil
  • Ail des prés
  • Muscade râpée
  • Baies de genièvre

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