Zuppa di semi di mango

Ingredienti

• 240 ml di semi di noce (cotti e privi della buccia)
• 1 cipolla, tritata finemente
• Una testa di aglio di medie dimensioni, da 3 a 4 unità.
• Peperoni freschi: 3-4 (tagliati a metà)
• Mezza cucchiainata di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• Con sapore di sale
• 2 cucchiai di olio di semi di sesamo

Scaldate dell’olio di senape in una padella, quindi soffriggete la cipolla e l’aglio tritati.

Se le cipolle sono rosse, aggiungete peperoncini freschi.

Mescolate bene tutti gli ingredienti, aggiungendo curcuma in polvere, cumino in polvere, prezzemolo in polvere e sale.

Successivamente, aggiungete le zucche cotte e mescolate bene.

Cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti.

Servite il chachdi ben caldo.