Zuppa di pesce con verdure

Preparazione

1. Tagliare le verdure in pezzi grossi e cuocerle in abbondante acqua, quindi scolarle immediatamente. ⏱ ≈ 10 min
2. Cuocere le verdure in una ciotola con burro, aggiungendo un bicchiere di acqua fredda. *Dopo aver pulito accuratamente i pesci, disponeteli in una ciotola e versate il succo delle verdure sopra di essi. ⏱ ≈ 10 min
3. In un altro contenitore, mescolate i tuorli, il succo di limone, la farina, il sale e metà di un bicchiere d’acqua fredda. ≈ 4 min
4. Successivamente, versate questo composto sul pesce. ≈ 3 min
5. Una volta che il pesce è cotto, versate il liquido sulle verdure. ≈ 3 min
6. Una volta che i pesci sono raffreddati, rimuovete le lische e aggiungete la carne alla zuppa. ⏱ ≈ 20 min
7. Aggiungete quindi prezzemolo tritato sulla superficie. ≈ 2 min
8. Questa zuppa sarà ancora più gustosa se la preparate utilizzando diverse varietà di pesce. ≈ 3 min